Boodschappenlijstje voor 6 cupcakes
125 gram fijne kristalsuiker
125 gram boter (kamertemperatuur)
2 vrije uitloop bio-eieren (S - kamertemperatuur)
1 theelepel vanile-extract
125 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
2 eetlepels melk
250 ml slagroom
2 eetlepels fijne suiker
rolfondant: rood; geel; groen; blauw
Vandaag bakken we cupcakes voor een jarige Super Mario fan. Ons monstertje houdt het meest van simpele vanillecupcakes. We bakken ze regelmatig, want iedereen vindt ze lekker. Maar voor een verjaardag wil je graag iets bijzonders maken.
We hebben al van alles geprobeerd om variatie in de cupcakes te brengen, bijvoorbeeld chocolade cupcakes, gemarmerde cupcakes (chocolade en vanille door elkaar), met stukjes chocolade of fruit erin of gekleurde boter creme erop, het antwoord is altijd hetzelfde: niet zo lekker of het gaat wel maar liever... Dus hier zijn ze weer: onze beroemde vanille cupcakes! ;))
Zo maak je Super Mario Cupcakes
Mix de boter met de suikerin 10 minuten romig en bleek.
Klop de eieren los en voeg ze aan het botermengsel toe.
Doe dan de vanille er bij en klop het kort door.
Zeef het meel er in drie gedeelten bij en vouw het in.
Voeg de melk toe als alles goed gemengd is.
Vouw de melk kort in het beslag.
Zet papieren vormpjes in het bakblik.
Verwarm de oven voor op 180°C
Schep het beslag in de papieren vormpjes.
Zet het blik in het midden van de oven.
Bak de cupcakes in 20-25 minuten.
Laat de cakejes afkoelen in het bakblik op een rooster.
Terwijl de cupcakes afkoelen maak je de versiering
Klop de slagroom met de suiker stijf.
Schep de room in een spuitzak met een rozet-tip.
Steek MARIO letters uit gekleurd rolfondant.
Print (optioneel) cake toppers van internet.
Spuit slagroom op de cupcakes.
Steek de MARIO lettertjes er in.
En je zelfgemaakte toppers.
Eerst even proeven met een kopje thee erbij.
Maak een gezellig help-jezelf-buffet met onze Mario-slinger.
Hiep, hiep hoera! Fijne verjaardag!