Boodschappenlijstje
180 gram ongezouten boter, kamertemperatuur
225 gram extra scherpe cheddar, geraspt
2 theelepels verse rozemarijn, fijngehakt
½ theelepel koosjer zout
½ theelepel verse zwarte peper
240 gram patent bloem, plus extra
Na alle zoetigheden die bij kerst horen maken we onderweg naar oud&nieuw lekkere hartige hapjes. Dit is echt een winterfavoriet van onze monstertjes,cheddar hlustblaadjes. Ze helpen met de koekjes uitsteken, zo leuk met een uitdrukvormpje met een veertje ;))) En dan maar even wachten tot ze uit de oven komen. Mmmm, heerlijk!
Zo maak je cheddar hulstblaadjes
Doe de boter en Cheddar in een mixerkom.
Mix tot het goed gecombineerd is op gemiddelde snelheid.
Maal het zeezout en de peper erover en vouw het in.
Snij de verse rozemarijnblaadjes heel fijn.
Schep de rozemarijn door het mengsel.
Voeg het meel in 3 gedeelten toe.
Mix het door met het kaasmengsel.
Mix de andere delen ook door het mengsel.
Voeg het water toe en mix 30 seconden.
Kneed het deeg kort met de hand door.
Strooi meel op de bakmat en rol het deeg tot 1/2cm dik.
Leg bakpapier op de bakplaten
Steek de hulstblaadjes uit het deeg.
Zet de bakplaat minstens 1 uur in de ijskast.
Verwarm de oven voor op 190°C
Bak de hulstblaadjes 8 tot 10 minuten of tot de randjes licht-goudbruin kleuren, dit is afhankelijk van de grootte van de uitstekers
Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat
Verhuis de koekjes dan naar een rooster om helemaal af te koelen.
Leg de hulstblaadjes op een mooie schaal om te serveren.
Bak deze kaaskoekjes het liefst op de dag van de jaarwisseling, dan zijn ze het lekkerst!