Boodschappenlijst (12 cupcakes )
175 gram zachte boter
175 gram fijne suiker
3 grote biologische eieren
2 eetlepels (volle) melk + extra indien nodig
25 gram cacaopoeder, gezeefd
150 gram patent bloem
2 theelepels bakpoeder
Voor de botercrème
175 gram boter, zacht
300 gram poedersuiker, gezeefd
4 eetlepels cacaopoeder, gezeefd
2 theelepels vanille-extract
2 eetlepels volle melk
optioneel:
sprinkels, voor decoratie
We bakken heerlijke feeën-cupcakes met chocolade botercrème vandaag. Helaas hebben we geen glitter-sprinkeltjes in huis, dan waren de cupcakes nog mooier geworden. Maar ze smaken net zo lekker met onze hartjes-sprinkles erop. ;))
Zo maak je heerlijke chocolade feeën-cupcakes
Doe de boter en de suiker in grote kom.
Mix boter en suiker tot het romig is en schraap de rand schoon.
Mix er 1 voor 1 de eieren doorheen.
Voeg dan de (volle) melk aan het mengsel toe.
Mix alles kort door elkaar
Roer meel, cacao en bakpoeder door elkaar.
Zeef het geleidelijk bij het botermengsel.
Klop het er meelmengsel kort door.
Verwarm de oven voor op 180°C en zet 12 papieren vormpjes in een cupcake bakblik
Schep de vormpjes 2/3 vol met een ijsschep.
Bak de cupcakes in 20-25 minuten.
Als een prikker in het midden er schoon uitkomt zijn ze gaar.
Laat de cupcakes afkoelen op een rooster.
Terwijl de cupcakes afkoelen maak je de chocolade botercrème
Doe de zachte boter in de mixerkom
Zeef poedersuiker en cacao erbij.
Mix alles door elkaar.
Blijf 4 - 5 minuten mixen.
Tot de crème glad en licht van kleur is.
Schep de botercrème in een spuitzak.
Pak de afgekoelde cakejes erbij.
Spuit botercrème rozetten op de cupcakes.
Strooi schattige sprinkeltjes over de chocolade cupcakes.
We hebben mooie feeën cupcakes bij de thee!
Fijn weekend!