Boodschappenlijstje
200 gram zachte boter + extra
200 gram fijne suiker
4 biologische eieren
1 theelepel vanille extract
200 gram zelfrijzend bakmeel
rasp van 1 bio-citroen of 1 theelepel sap
3 eetlepels volle yoghurt
250 ml slagroom
2 eetlepels suiker
groene sprinkeltjes
Bij een feestje hoort iets lekkers, ook als het maar een heel klein feestje is. Dat is St. Patrick's Dag in Nederland. omdat het eigenlijk vooral door mensen van Ierse afkomst wordt gevierd. Maar onze monstertjes houden van knutselen en voorlezen en met iets lekkers erbij wordt het een feestje. Daarom bakken we citoen-yoghurt cakejes en ze zijn superlekker! :))
Zo bak je citroen-yoghurt cakejes
Klop boter en suiker romig.
Zoals je op deze foto ziet.
Klop de eieren er 1 voor 1 door.
Klop er vanille-extract door.
Zeef het meel er in gedeelten bij.
Vouw het meel en de yoghurt in.
En vouw tot slot citroen rasp of sap in.
Verwarm de oven voor op 185°C en zet de bakplaat klaar
Vet de cakvormpjes in.
Leg bakpapier onderin.
Schep de vormpjes 3/4 vol.
Bak de cakejes in +/- 20 minuten.
Laat de cakejes even afkoelen op de bakplaat.
Verhuis de cakejes naar een rooster.
Klop de slagroom met de suiker stijf.
Spuit de slagroom op de cakejes.
Strooi (groene) sprinkeltjes over de citroen-yoghurt cakejes.
Fijne St Pat's Dag gewenst aan iedereen die het viert!