Boodschappenlijstje
200 gram zachte boter
200 gram fijne suiker
3 biologische eieren
1 theelepel vanille extract
200 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
met een snufje zout
1 eetlepel melk (vol of halfvol)
Vandaag bakken we een basis vanille cake, waar we morgen cake pops van gaan maken. Want morgen is het Sint Patrick's dag! En ook al ben je misschien niet Iers van geboorte of woon je niet in Ierland, daarom kun je er wel een gezellige dag van maken. Met een leuke knutsel en iets lekkers bij de thee wordt het al snel een feestje!
Vandaag bakken we eerst de cake, dat betekent lekker cake bij de thee vandaag. :)) Een halve cake is genoeg voor 12 cake pops morgen en dat is weer ruim genoeg voor onze monstertjes en eventuele vriendjes die meekomen. Na de cake maken we alvast de botercrème, dan kunnen we morgen meteen aan de slag!
Zo maak je de vanille cake
Mix de boter met de suiker.
Schraap de randen van de kom schoon.
Klop er 1 voor 1 de eieren door.
Voeg het vanille extract toe.
Klop de vanille kort door het botermengsel en verwijder de kom van de mixer
Zeef meel en zout geleidelijk bij het mengsel.
Vouw het luchtig in gedeelten in.
Vouw tot slot de melk door het beslag.
Verwarm de oven voor tot 170°C
Vet de cakevorm in en bestuif met bloem.
Schep de cake in de vorm en strijk de bovenkant glad.
Schuif de bakvorm in het midden van de oven.
Bak de cake in 50-55 minuten gaar en goudbruin.
Laat de cake even afkoelen in het bakblik en tik de cake dan uit de vorm, snij eventueel de hoeken voorzichtig los
Laat de cake op een rooster helemaal afkoelen.
Snijd de halve vanille cake in nette plakken.
Misschien maken we de botercrème toch maar morgenochtend...