Boodschappenlijstje
325 gram ongezouten boter
325 gram fijne kristalsuiker
6 vrije uitloop bio-eieren M
1 theelepel vanille extract
325 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram frambozen
150 gram witte chocolade
Decoratie
poedersuiker
Met zoveel frambozen in huis bakken we vandaag een frambozen-plaatcake. We hebben een makkelijk recept: beslag mengen en even bakken, klaar! Met frambozen en stukjes witte chocolade erin - zoals het recept zegt - wordt deze cake wel heel lekker!
Zo maak je een framboze plaatcake
Mix boter en suiker 10 minuten.
Tot het lekker romig is.
Breek intussen de eieren in een kom.
Klop tot ze bleek van kleur zijn.
Doe de eieren bij het botermengsel.
Klop tot alles goed gemengd is.
Voeg de vanille aan het mengsel toe.
Zeef de bloem er in gedeelten bij.
Vouw het in na elke toevoeging.
Hak de chocolade klein.
Vouw de chocolade door het beslag.
Verwarm de oven voor op 180°C en leg bakpapier in de bakvorm
Bedek de frambozen met bloem.
Vouw de frambozen in het beslag.
Schep het beslag in de bakvorm.
Strijk de bovenkant glad met een lepel.
Bak de cake in 45 - 50 minuten gaar en goudbruin, maar check met een prikker of de cake gaar is
Laat de cake in de vorm op een rooster afkoelen.
Draai de cake om op een plank of groot bord en verwijder het papier*.
Bestrooi de frambozen-plaatcake royaal met poedersuiker.
Snijd de frambozen plaatcake in dikke plakken en halveer ze.
Wij kloppen er slagroom bij en dan wordt theedrinken een feestje!
Fijne winter!