Boodschappenlijst
30 gram fijne suiker
2 grote biologische eieren, lichtgeklopt
90 gram ongezouten boter
1 theelepel vanille-extract
½ theelepel zout
160 gram patent bloem, gezeefd
1 liter zonnebloemolie, om te frituren
100 gram poedersuiker
1 theelepel gemalen kaneel
Vandaag bakken we de churros die we in de frambozensaus willen dippen die we gisteren al maakten. Churros zijn een geliefde snack, die eerder in Diergaarde Blijdorp verkocht werd, Naast het bekijken van de dieren werd het vaste prik voor onze monstertjes om ze daar te eten. Nu maken we ze zelf nu en dan voor ze en verrassing: die van ons vinden ze net zo lekker ;)))
Zo maak je churros
Doe 240ml water in een pan met de suiker en boter.
Smelt de boter op middelhoog vuur en breng aan de kook.
Neem de pan meteen van het vuur en roer de vanille er door.
Zeef het meel en zout bij het botermengsel.
Roer het deeg stevig door met een houten lepel, tot het helemaal los komt van de rand van de pan
Laat het deeg 5 minuten afkoelen.
Klop intussen de eieren los,
Voeg de eieren aan het deeg toe.
Klop de eieren door het deeg met een hand mixer.
Als het deeg mooi glad is, is het klaar.
Schep het deeg in een spuitzak met een fijn-getand mondje.
Sluit de spuitzak goed af en leg hem even opzij.
Verhit de frituurolie tot 190°C en check - indien nodig - met een voedsel-thermometer
Laat de olie op temperatuur komen.
Zet een kom met keukenpapier klaar.
Roer poedersuiker en kaneel doorelkaar.
Hou een schone schaar of een scherp mesje bij de hand om de churros boven de frituurpan op maat te knippen/snijden!
Spuit en knip de churros af op +/- 10cm.
Bak ze in 4-5 minuten goudbruin, terwijl je ze ronddraait.
Gebruik een scuimspaan om ze uit de pan the scheppen.
Laat de churros uitlekken op het keukenpapier.
Zeef de kaneelsuiker over de churros.
Serveer de churros warm of koud met de frambozensaus.
Fijn weekend!