Boodschappenlijstje
4 - 6 wortels
4 zoete aardappelen
2 eetlepels boter
170 gram gedroogde, ontpitte pruimen
140 gram gedroogde abrikozen
1 middelgrote appel, in stukjes
75 ml vers sinaasappelsap
65 ml ahornsiroop
2 eetlepels vers citroensap
1 eetlepel bruine suiker
½ theelepel koosjer zout
1 theelepel gemalen kaneel
Voor Chanoeka maken we Tzimmes, een typisch Joods gerecht dat traditioneel met Pasen gegeten wordt. Maar tegenwoordig wordt het ook voor Chanoeka gemaakt en wij vinden het erg lekker. Het is voor monstertjes ook erg lekker ;)) Met vers en gedroogd fruit is het fris en zoet.
Zo maak je Tzimmes
Schrob de zoete aardappelen goed schoon,
Schil de wortels en snij ze in stukken.
Breng water aan de kook en kook de aardappelen 10 minuten.
Voeg de wortels er aan toe en kook ze nog 10 minuten.
Giet de aardappelen en wortels af in een vergiet, schil de aardappelen zodra ze iets afgekoeld zijn en zet aardappelen en wortels even opzij
Schil en snij de appel.
Pers de sinaasappels.
Pers de citroen.
Verhit de boter in de koekenpan.
Doe abrikozen en pruimen er in.
Voeg appel en sinaasappelsap toe.
Ahornsiroop en citroensap erbij.
Doe de bruine suiker en het zout erbij.
Strooi dan de kaneel over het mengsel.
Laat het mengsel 2 minuten zacht sudderen.
Voeg tot slot de aardappelschijfjes en stukjes wortels toe.
Laat de Tzimmes goed doorwarmen en serveer het heet.
Wishing you sweetness & hope for the new year!