Boodschappenlijst
100 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneel
3 eetlepels lichte rietsuiker
1 vers biologisch ei
100 ml melk
100 gram verse of uitgelekte ananas uit blik
1 banaan, in kleine stukjes
zonnebloemolie of boter, om in te bakken
Serveren met
Griekse yoghurt en ahornsiroop,
Pannenkoeken zijn hier altijd welkom, geen monster(tje) hier in huis dat niet van pannenkoeken houdt! Vandaag hebben we een extra lekker recept uit Amerika, met vers fruit. En fruit is ook favoriet bij de kok en de keukenprinses, komt dat even goed uit! ;))
Nog even iets - een tip - waar wij achteraf pas aan dachten maar wat we volgende keer zeker zullen doen. Wij hebben deze pannenkoeken uit de losse hand in de pan geschept. Volgende keer leggen we serveerringen in de pan, dan worden onze pannenkoeken niet alleen erg lekker maar ook nog mooi rond!
Zo maak je Amerikaanse pannenkoeken met ananas en banaan
Doe het bakmeel, bakpoeder, rietsuiker en kaneel in een kom.
Roer alles door elkaar tot het goed gemengd is.
Maak een kuiltje in het midden en breek het ei er in.
Roer het ei geleidelijk in thet meel met een garde.
Voeg de melk in een stroompje toe, terwijl je roert.
Blijf melk toevoegen en roeren tot de melk op is.
Klop het beslag luchtig door tot het mooi glad is.
Zet het pannenkoekenbeslag even opzij
Snij de banaan en de ananas in kleine stukjes.
Roer het fruit door het beslag.
Smelt de boter in de koekenpan.
Schep 3 volle lepels beslag in de pan.
Hou de pannenkoekjes iets uit elkaar, ze lopen wat uit en draai ze om als bovenop bubbeltjes verschijnen
Bak de onderkant ook mooi bruin in 1-2 minuten.
Serveer de ananas-banaanpannenkoeken met ahorn siroop en yoghurt.
Fijn weekend allemaal!