Boodschappenlijstje
Klassieke Bubble Tea
500 ml volle melk (of een zuivelvrije variant)
4 eetlepels grote witte tapioca-parels (Boba)
60 gram bruine basterdsuiker
2 theezakjes (of 2 eetlepels theeblaadjes)
ijsblokjes, om te serveren
Voor wie het nog niet weet :))) Bubble Tea of Boba is een heel cool drankje, dat ook in Nederland veel gedronken wordt. Cool kun je ook letterlijk opvatten want het is thee met lekker veel ijs er in. Vandaag maken we het thuis met de monsters en ook nog in twee smaken, dus doe maar mee.
Zo maak je klassieke Bubble Tea
Breng 1 liter water aan de kook.
Doe de tapioca parels in de pan.
Laat ze 30 minuten zacht koken.
Roer de parels af en toe door.
Met roeren voorkom je dat de parels vast kleven aan de bodem van de pan
Neem na 30 minuten sudderen de pan van het vuur en roer.
Doe de deksel op de pan en laat de parels 15 minuten rusten.
Zet de pan na 15 minuten rust weer op het vuur en herhaal het proces van koken, roeren, afdekken en rusten nog 2 keer
Giet de zachte, doorschijnende parels in een zeef.
Doe de warme parels met de bruine basterdsuiker in een kom.
Roer de parels door het suikerstroopje tot ze er helemaal mee zijn bedekt.
De tapioca parels zijn klaar, ze horen nu doorzichtig, zacht en verend te zijn, bij aanraken
Breng de melk aan de kook en neem van het vuur.
Hang 2 theezakjes of 2 eetlepels losse thee in de melk.
Schep 2 eetlepels tapioca parels in elk glas.
Laat de thee helemaal afkoelen. schenk hetop de parels.
Schep ook een eetlepel suikerstroop in elk glas.
Roer de parels en het stroopje door de thee, met een rietje.
Doe ijsblokjes naar smaak bij de klassieke (Boba) bubbel thee en proef maar, lekker joh! Beide soorten boba staan vandaag online