Boodschappenlijstje
500 ml volle melk
30 gram suiker
1 vrije uitloop bio-ei + 1 dooier
15 gram custard poeder
140 gram speculoos pasta
250 ml stijfgeklopte slagroom
2 eetlepels fijne suiker
enkele speculaasjes
smarties
Morgen is het eindelijk zover...5 december, dan is het Sinterklaasavond! We maken vandaag een lekkere Speculoospudding die een nachtje moet opstijven in de ijskast, dan is ie morgen precies goed. Lekker met slagroom erop en speculaas!
Zo maak je Speculoospudding
Breek één ei en scheid er één.
Voeg de custardpoeder toe.
Roer tot het goed gemengd is.
Doe de melk en suiker in een pan.
Zet de pan op laag vuur en breng de melk en suiker zachtjes - af en toe roerend - tegen de kook aan
Giet een scheutje van de melk bij het custardmengsel en roer het door.
Schenk het custardmengsel terug in de pan en zet de pan weer op.
Laat het mengsel langzaam iets indikken, terwijl je aldoor roert.
Laat het mengsel niet te lang op het vuur staan, dan gaan de eieren schiften en het mengsel hoeft niet echt dik te zijn!
Neem de pan van het vuur als het dikker wordt.
Voeg de speculoos aan het warme mengsel toe.
Laat het even smelten, roer goed door en schenk het in glazen.
Zet de pudding in de ijskast om op te stijven.
Dek de pudding af en laat het overnachten in de ijskast
Dag 2
Voordat je de pudding serveert...
Doe de slagroom en suiker in de mixer.
Klop het tot je stijve pieken ziet.
Spuit rozetten slagroom op de pudding.
'T heerlijk avondje is gekomen... Veel plezier op Pakjesavond!